เพราะเหตุใดพวกเราอยากวิตามิน
วิตามินธรรมดาแล้วเวลาร่างกายพวกเราเผาผลาญสารอาหารไม่ว่าจะเป็นพวกแป้ง น้ำตาล โปรตีน หรือไขมัน และก็ยังรวมทั้งการผลิตสารต่างๆภายในร่างกาย เป็นต้นว่า ฮอร์โมน สารสื่อประสาท หรือแม้กระทั้งการผลิตเยื่อ ซึ่งขั้นตอนการในข้างต้น ล้วนแต่อยากโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีเป็นตัวขับ
รูปแบบการทำงานของโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีเอง ก็อยากวิตามินเพื่อโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีสามารถปฏิบัติงานได้ หากจะทดลองเทียบ โปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีก็เสมือนเครื่องจักรที่รอเปลี่ยนน้ำมัน ให้เป็นพลังงานทำให้รถยนต์เขยื้อนได้ ส่วนวิตามินก็ราวกับน้ำมันเครื่องทำให้เครื่องยนต์กลไกดำเนินการได้อย่างสะดวกนั่นเอง ด้วยเหตุนี้ถ้าหากร่างกายของพวกเราขาดวิตามิน ย่อมที่จะดำเนินการไม่ดีเหมือนปกติอย่างแน่แท้
มนุษย์เราอยากวิตามินเพียงแค่น้อยนิดเมื่อเทียบกับของกินหลัก อย่างคาร์โบไฮเดรต โปรตึน แล้วก็ไขมัน แม้กระนั้นแม้กระทั่งอยากได้เพียงแค่น้อยนิด วิตามินเองก็จัดอยู่ในของกิน 5 กลุ่ม หมายความว่าตัวมันเองก็มีความหมายไม่น้อยกว่าสารอาหารหลักเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น